Page 11 - 課本系列簡介

6 物質的粒子觀
6.3
6.3
溶解
媽媽，糖在檸檬水中溶解後，
究竟去了哪裏？

圖6.15 糖溶解後去了哪裏？

糖在水中溶解後，看似消失了。你能根據粒子理論解釋這現
糖粒子 象嗎？

A 根據粒子理論解釋溶解

我們可透過粒子理論，解釋糖在水中溶解並形成糖溶液時的
善用流程圖或圖像綜合概念，
歸納及統整概念 (Integrate & Organize) 學生 從圖像中學習 (Learning
變化。根據粒子理論，糖是由糖粒子組成的，水則是由水粒
糖顆粒
子組成的。
with Diagrams)，更易理解複雜
糖在水中溶解時，糖粒子會分離，並與水粒子混合。由於糖
的過程或概念
粒子微小得不能憑肉眼看見，因此糖看似消失了。事實上，
以一幅流程圖作總結，讓學生可快速 我們可從糖溶液的甜味得知糖仍然存在。
綜合由受精作用至嬰兒誕生的整個
複雜過程 「一幅圖，三個步驟」清楚用粒子理論解釋溶解的過程
圖6.16 糖是由糖粒子組成的。
4 細胞、人類生殖與遺傳
圖4.44總結了人類生殖的過程。
父親 母親 溶解 溶解
糖
1 1
睾丸製造精子 卵巢製造卵（23條染色體）。
（23條染色體）。
2 2 糖粒子 水粒子 糖粒子會分離，並 由於糖粒子和水粒子不停地移動，
性交時，精液射出並進入陰 排卵時，一個卵被釋出到輸卵管。
道，當中的精子游向輸卵管。 與水粒子混合。 很快便會均勻地混合在一起。
圖6.17 糖在水中溶解時，糖粒子會分離，並與水粒子混合。
3
受精時，其中一個精子與卵融合， 8
形成合子（46條染色體）。
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的 用 使 電
4
合子經多次分裂，形成胚胎，胚胎
植入子宮內膜。 3. 重複步驟2，但分別把電池數量增加至
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實驗結果以表格形式表達，讓學生容易比較及得出重點
(a) 兩個；和
確保電池以同一方向連接，否則
5 (b) 三個。 電池可能會過熱，造成危險。
植入後，胚胎開始發育。
電池的數目 1 2 3
6
受精後約八周，胚胎發育成胎兒。 伏特計讀數 (V)
安培計讀數 (A)
7 燈泡的亮度
受精後約38周，胎兒準備出生。
（1–3；1 = 最低，3 = 最高）
圖4.44 人類生殖的過程
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4. 繪畫線圖以顯示電壓和電流之間的關係。 9
9 酸和鹼
酸 鹼 和
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中和作用所產生的鹽 中和作用的文字方程式
不同種類的酸與鹼發生中和作用時，會產生不同種類的鹽。 中和作用可用以下文字方程式來表示：
以下是一些例子： 酸 + 鹼 鹽 + 水
例子1 反應物 生成物
氫氯酸與氫氧化鈉發生中和作用時，會產生氯化鈉和水。氯化鈉就是
日常用來為食物調味的食鹽。 以下是一些例子：
延 分 部 展 延 部 展 分
氫氯酸 + 氫氧化鈉 氯化鈉 + 水 p.180
（酸） （鹼） （鹽）
+ 中和作用 繪畫線圖
反應物 生成物
氫氯酸 氫氧化鈉 氯化鈉（鹽） 氯化鈉就是日常
食用的食鹽。 兩頁對版清楚顯示中和
例子2 硝酸與氫氧化鉀發生中和作用時，會產生硝酸鉀和水。硝酸鉀可用 作用的反應物和產生的
來製造肥料。
硝酸 + 氫氧化鉀 硝酸鉀 + 水 鹽，讓學生更容易理解
（酸） （鹼） （鹽）
+ 中和作用 反應物 生成物 相關的方程式
硝酸 氫氧化鉀 硝酸鉀（鹽） 硝酸鉀可用來
製造肥料。
例子3 硫酸與氫氧化鈣發生中和作用時，會產生硫酸鈣和水。硫酸鈣可用
硫酸 + 氫氧化鈣 硫酸鈣 + 水
來製造豆腐。
（酸） （鹼） （鹽）
反應物 生成物
+ 中和作用
從以上的文字方程式可見，鹽是根據生成它的酸和鹼來命
硫酸 氫氧化鈣 硫酸鈣（鹽） 硫酸鈣可用來 討論 名的。
製造豆腐。
文字方程式 word equation 9
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38 1. 根據以上結果，電壓如何影響電路中電流的大小？

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2. 電壓增加時，燈泡的亮度會有甚麼變化？

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